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专利代理发布时间：2025-06-05 12:35:21 浏览: 次

植物食品（称为植物固醇）的组成部分可以为预防心脏病和2型糖尿病做出决定性的贡献。

以上发现在佛罗里达州奥兰多市美国营养学会“ 2025年营养”年会上提出了一项研究。

由哈佛公共卫生学院领导的研究人员试图确定植物固醇的好处，这是正常饮食的一部分。

在最多36年的随后期间，超过20,000名参与者患有2型糖尿病和近16,000次患有心脏病。根据问卷的食物消费频率，研究人员计算了每个参与者对植物固醇的摄入量。参与者包括在前五杆中，大约食用了大约四到五部分的蔬菜，两到三个水果，两部分全谷物和一半的坚果。

根据这项研究，食用更多植物固醇的人患心脏病和2型糖尿病的风险明显降低。与最新的Pebtmor摄入植物醇相比，在Queddemor的摄入量相比，最可能出现8％的Queddemor。

植物醇的最高摄取也与更好的胰岛素调节指标和炎症减少有关，以及肠道微生物组的差异，这可能有助于健康代谢。

研究人员指出，这项研究是观察性的，并非旨在确认因果关系，但补充说，从流行病学数据，生物标志物和微生物组数据中发现的结果结合起来可以增强证明。

植物素在植物起源的种植中提供，而不是在动物衍生的产品中发现的胆固醇。然后有一些富含植物固醇的最常见食物：

坚果和种子：坚果，杏仁，花生，亚麻籽，奇亚种子，芝麻种子。饮食中的各种坚果和种子都可以提供大量的蔬菜固醇。

植物油：橄榄油，玉米油，芝麻油，葵花籽油。重要的是要注意，由于油中油的植物含量可能会有所不同，因此建议选择冷压力的油或未加工的油。

全谷物：小麦胚芽，糙米，燕麦麸，大麦。

豆类：小扁豆，鹰嘴豆，黑豆，大豆。

水果和蔬菜：橙子，草莓，葡萄，香蕉，苹果，布鲁塞尔芽菜，西兰花，朝鲜蓟。与其他来源相比，水果和蔬菜中蔬菜固醇的数量可能相对较低。

丰富的食物：一些产品，例如人造黄油，鱼类，酸奶和某些蔬菜起源的牛奶，通常富含植物固醇，以增加摄入量。

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